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【書寶二手書T1／餐飲_XDQ】烏龍茶的世界:全方位茶職人30餘年心血結晶_陳煥堂
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[商品主貨號] U100191462
[代售商品編號] 101027200239
[ISBN-13碼]樂天市場拍賣 9789866006531
[ISBN] 9866006530
[作者] 陳煥堂
[出版社] 如果出版社
[出版日期] 2014-03-25
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書茶乾、茶湯、葉底怎麼看？產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？台灣烏龍茶職人三十餘年的實戰心得、手藝、技術、經驗、品味茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂最新力作！你知道嗎？?烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地?茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度?茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度?外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀??菁氣?不是?清香?，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件?葉底就是茶葉的身份證，從茶葉的品種，採摘季節，發酵程度，烘焙過程都可以一目瞭然季節、品種、產地、栽培、製程，掌握控制茶葉品質的重要元素，你也能成為專業茶人台灣茶職人、暢銷書《台灣茶的第一堂課》作者陳煥堂，鑽研烏龍茶三十餘年來的心血結晶，從茶葉品種的辨別到茶菁的適製性，季節與產地對茶葉的影響，從湯色、香氣的判別到茶底品質的判定，教你系統認識烏龍茶。本書特點◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入烏龍茶的迷人世界◎徹底說明烏龍茶的產地、品種、栽種、製程，對茶葉香氣和滋味的形成和影響◎深入淺出的茶葉化學解說，剖析採摘、萎凋、發酵各環節對茶葉風味的影響◎多幅對比照片，詳細解說如何由茶乾、茶湯、葉底等線索，選擇適合的好茶◎收錄台灣茶區介紹及海拔高度地圖
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*內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。*
*出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
由於電子信箱有漏信風險故敝店不予開放。倘有需詢問事項請於商品頁之「有關商品的發問」留下詢問內容， 敝店將儘速處理。(倘使用敝店首頁最下方的「向店長詢問」請務必說明是針對哪項商品管理編號發問喔)
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但特別標定說明、特殊包裝商品、軟體類或影音光碟類產品不得拆封，否則恕不接受退貨。
本店鋪 受理消費者的退換貨，從商品收訖起7天內為退換貨保證期，若超過此期間視同驗收完成不得退換貨。並請所有消費者注意以下事項：
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橘子燒排骨不稀奇 陸校園餐廳推草莓紅燒肉
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[代售商品編號] 101027200239
[ISBN-13碼]樂天市場拍賣 9789866006531
[ISBN] 9866006530
[作者] 陳煥堂
[出版社] 如果出版社
[出版日期] 2014-03-25
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書茶乾、茶湯、葉底怎麼看？產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？台灣烏龍茶職人三十餘年的實戰心得、手藝、技術、經驗、品味茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂最新力作！你知道嗎？?烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地?茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度?茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度?外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀??菁氣?不是?清香?，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件?葉底就是茶葉的身份證，從茶葉的品種，採摘季節，發酵程度，烘焙過程都可以一目瞭然季節、品種、產地、栽培、製程，掌握控制茶葉品質的重要元素，你也能成為專業茶人台灣茶職人、暢銷書《台灣茶的第一堂課》作者陳煥堂，鑽研烏龍茶三十餘年來的心血結晶，從茶葉品種的辨別到茶菁的適製性，季節與產地對茶葉的影響，從湯色、香氣的判別到茶底品質的判定，教你系統認識烏龍茶。本書特點◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入烏龍茶的迷人世界◎徹底說明烏龍茶的產地、品種、栽種、製程，對茶葉香氣和滋味的形成和影響◎深入淺出的茶葉化學解說，剖析採摘、萎凋、發酵各環節對茶葉風味的影響◎多幅對比照片，詳細解說如何由茶乾、茶湯、葉底等線索，選擇適合的好茶◎收錄台灣茶區介紹及海拔高度地圖
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橘子燒排骨不稀奇 陸校園餐廳推草莓紅燒肉
中國大陸校園餐廳菜色無奇不有，湖南大學繼菠蘿燒排骨、橘子燒排骨掀起熱議後，上週又推出「草莓紅燒肉」。但專家指出，菜色發揮創意之餘也要講究原則，保證水果營養不流失。
大陸瀟湘晨報報導，湖南大學校園餐廳曾推出菠蘿燒排骨、哈密瓜燒鴨、西瓜糖醋系列、橘子燒排骨等「奇葩」菜。草莓紅燒肉上週推出後，馬上受到學生關注，半小時內就被搶光。
湖南大學二食堂主任李建紅說，在時令水果中，草莓能調理胃腸道，緩解胃口不佳。這道菜雖然賣相不太好，但肉質鬆軟、彈性十足，甘醇微甜的肉汁帶著淡淡的草莓清香。
嚐過這道菜的學生評價不一。有人說草莓酸酸甜甜加上多汁的紅燒肉，味道不錯，可以接受；也有學生覺得草莓煮得太久，味道沒有那麼新鮮。
報導引述營養專家說法指出，鼓勵校園餐廳菜色發揮創意，但也要講究原則，保證水果營養不流失。
草莓紅燒肉每份賣人民幣6元（新台幣約30元）。李建紅說，新鮮水果入菜的靈感源自宴席。這道新菜得到的迴響比之前推出的橘子燒排骨更好，若學生喜歡就會長期供應。
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德國一家食品公司研發出「食物噴漆」，能噴在食物上增加用餐趣味，噴漆本身沒有味道，目前有金、銀、紅、藍可供大家選擇。你有勇氣咬下一口嗎．．． 較多德國一家食品公司研發出「食物噴漆」，能噴在食物上增加用餐趣味，噴漆本身沒有味道，目前有金、銀、紅、藍可供大家選擇。你有勇氣咬下一口嗎？（圖／ 達志影像） 較少
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Yahoo奇摩（新聞）
2013年3月8日週五 台北標準時間下午4時00分
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/橘子燒排骨不稀奇-陸校園餐廳推草莓紅燒肉-040826327.html
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